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第一章 食用菌的形态与分类(绪论)
第二章 食用菌的生理生态
第三章 食用菌消毒灭菌 第四章 食用菌菌种生产
第五章 香菇栽培
第六章 香菇栽培 第四节 栽培技术
第八章 金针菇栽培
第九章 草菇栽培

第十章 银耳栽培
第十一章 猴头栽培
第十二章 灵芝栽培
第十三章 其他食用菌栽培
实验 香菇栽培
实训 香菇熟料栽培技术